Au goût du jour

Actualités

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12/12/2024

Réinventer nos repas de fête avec les Salades et Légumes prêts à l’emploi : fraîcheur et praticité pour des moments gourmands !

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, marquant le début des retrouvailles autour de repas festifs et savoureux. Dans c...

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10/12/2024

Enquête : L’équilibre des repas quotidiens facilité par les crudités et légumes frais prêts à l’emploi

Source : enquête menée pour le SVFPE par CSA du 21 au 27 mars 2024 auprès d’un échantillon représentatif de 1 006 Français âgés de...

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06/12/2024

Marché : l’enracinement des végétaux frais prêts à l’emploi dans le quotidien des Français

1993-2023 : un marché multiplié par près de 5 en 30 ans Source : SVFPE 2023 – volumes vendus par les entreprises. La consommatio...

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03/12/2024

Baromètre : la salade en sachet met du vert dans les assiettes des Français toute l’année !

Source : enquête menée pour le SVFPE par CSA du 21 au 27 mars 2024 auprès d’un échantillon représentatif de 1 006 Français âgés de...

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02/12/2024

On passe à l’orange avec Femme Actuelle !

Passer à l'orange, ce n'est pas recommandé, sauf s’il s’agit, comme c’est le cas dans ce sympathique magazine de proposer des rece...

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15/11/2024

Vu dans Maxi Cuisine, une salade fraîcheur pour les repas de fête !

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas... Il est bientôt temps de commencer à réfléchir à un menu de fêtes pour terminer...

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Redécouvrez-la !

Tout sur la salade

Une filière engagée

Les fabricants de salades en sachet sont représentés par le Syndicat des fabricants de produits végétaux prêts à l’emploi (SVFPE)...

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Les atouts santé

Toutes les salades ont des qualités nutritionnelles globalement assez similaires. Ce qui est favorable à une consommation régulière...

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Décoration de salade

Salades !

Salades en sachet : 10 bonnes raisons de craquer ! Praticité, choix, équilibre, fraîcheur, disponibilité, portionnable, anti-gaspi, authenticité, traçabilité, emploi...

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Tout au long de l'année

Toutes les variétés de salades en sachet se savourent tout au long de l'année...

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La recette du moment

Salade de mâche, quinoa, patate douce et champignons rôtis

15 min 4 personnes

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Au coeur de nos métiers

Des champs
à l’assiette

Récolte et contrôle

Selon les terroirs et les saisons, les salades sont cultivées en plein air ou sous serre. Une fois arrivées à maturité, les salades sont soigneusement récoltées et rapidement acheminées vers les ateliers de préparation.

Lavage et séchage

Cette étape consiste en un lavage à la fois délicat et efficace de la salade. Il faut la nettoyer sans abîmer ses feuilles. Il s’agit d’éliminer la terre, les insectes, les micro-organismes comme les bactéries pour proposer de savoureuses salades prêtes à l’emploi aux consommateurs, qu’ils n’auront pas besoin de relaver à la sortie du sachet.

Pesage et ensachage

Une fois découpée, triée, lavée, essorée, la salade est mise en sachet. La fermeture du sachet est assurée par thermo-soudure. À partir de ce moment, la salade emballée conservera ses qualités optimales pendant en moyenne 8 jours.Une fois en sachet, la salade est expédiée en magasins pour être mise en rayon sous 24 heures.

Expédition

Une fois récoltées, elles sont acheminées sur les 10 sites de production français qui participent à la vie économique des régions. En été, les salades sont livrées le jour même de la récolte aux ateliers de préparation ou dès le lendemain. En hiver, selon les provenances, elles peuvent également être réceptionnées le jour même...
Les acteurs de la salade
Salade en sachet

La salade en sachet

Un gain de temps considérable !

Parmi les principales raisons évoquées pour expliquer l’achat des salades en sachet, 68% des acheteurs s’accordent en premier lieu sur leur aspect pratique et prêt à l’usage et 64% sur le gain de temps que ces produits procurent. En troisième position, les acheteurs évoquent à égalité (40%) le fait de pouvoir trouver leurs salades préférées tout au long de l’année ainsi que de bénéficier d’une association de plusieurs variétés dans un seul et même sachet.

Les avantages des salades en sachet