La salade bowl façon conway’s

EN PLAT PRINCIPAL

La salade bowl façon conway's

Difficulté :

min 2 personnes

Avec la salade composée, l’imagination au pouvoir !

Bon à savoir : C’est la tendance puisqu’un français sur deux consomme sa salade de cette façon : en plat principal laquelle se doit d’être toujours subtile et équilibrée au plan nutritionnel. Enquête CSA/SVFPE/Adocom-RP 2017

En effet, nous réalisons des coupelles et autres petits saladiers, soit totalement constitués de fruits et légumes, graines et herbes fraîches, soit nous leur associons des protéines telles que celles du saumon fumé, du magret fumé, des sardines, thon, filets de maquereau en conserve, des œufs mollets ou durs… des recettes en quelques sorte vite faites, mais toujours bien-faites et agréables à l’œil.

Petit conseil entre ami(e)s :

Ce qu’il y a d’agréable dans la composition d’un plat complet c’est que nous pouvons associer tous les ingrédients utiles d’une recette connue comme la salade césar, la salade niçoise… ou bien ceux que nous aimons tout spécialement et surtout que nous trouvons dans notre réfrigérateur et dans nos placards…

Comment procéder pour cette salade typiquement américaine :

Placer dans chacun des récipients le sachet entier de pousses d’épinards, ajouter le fromage persillé coupé en petits carrés, puis les croutons, verser la vinaigrette ou la sauce. S’agissant d’un plat complet chaque « bowl » sera proposé avec fourchette et couteau.

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Ingrédients

  • 2 sachets de pousses d’épinard
  • 2 sachets de croutons à l’ail
  • 150 gr. de fromage persillé (Saint Agur, Bleu de Bresse, Roquefort, etc.)
  • Des cerneaux de noix (facultatif)
  • Bien sûr, se procurer deux grands bols, coupelles ou saladiers. On en trouve de très sympa actuellement, tendance « bowl » oblige…
  • Les ingrédients pour la vinaigrette classique, et pour les autres recettes d’assaisonnements telles que suggérées ci-après :

Sauces – Vinaigrettes – Accompagnements

La sauce au Roquefort :

150 g de roquefort, 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, ½ verre de lait, Sel et poivre. Faire chauffer le lait. Couper le roquefort en morceaux, le faire fondre dans le lait en remuant à feux doux. Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu’à obtenir une bonne consistance. Saler et poivrer.

La vinaigrette classique à la moutarde forte, moutarde douce :

1 cuillère à café de moutarde forte, 1 cuillère à café de moutarde douce, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d’huile de noix, sel et poivre. Mélanger la moutarde et le vinaigre. Ajouter ensuite l'huile. Ajouter à la salade en sachet, présentée soit dans des coupes individuelles avec le plat principal ou dans un grand saladier.

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