La salade est l’un des légumes les plus consommés, 73% des acheteurs déclarent en effet en acheter tout au long de l’année. Si elle est autant plébiscitée c’est grâce à ses nombreuses qualités nutritionnelles. Elle contient du β carotène, de la vitamine b9 (très utile pour les cellules), de la vitamine K (qui contribue à […]

Par Dr Laurence Plumey. Médecin Nutritionniste. Praticien des Hôpitaux de Paris. Fondatrice EPM Nutrition, École de Nutrition. Professeur à l’École de Diététique de Paris. Auteur de nombreux ouvrages. Question nutrition, la salade est de tous les légumes celui qui a probablement le plus de chance d’être consommé régulièrement par tous et à tout âge de […]