200g de jeunes poussons d’oignons rouges prêts à l’emploi
Noix de muscade, sel et poivre
Préparation
Dans un bol, mélanger la crème fraîche et le fromage blanc, assaisonner le tout avec de la muscade, du sel et du poivre selon vos goûts.
Faire revenir les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Etaler la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Découper là en forme de cœur. Etaler le mélange crème-fromage blanc sur la pâte, puis disposer les oignons dessus.
Enfourner la flammekueche pendant une dizaine de minutes à 250°C, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la crème légèrement gratinée.
Servir accompagné d’une salade de courgettes crues par exemple.
