Les Français « emballés » par les salades et légumes prêts à l’emploi !
2025 : hausse des ventes des végétaux prêts à l’emploi
Source : Nielsen – ventes en magasins – Hypers et supermarchés, magasins de proximité, drive et supermarchés à dominante marque propre. Cumul annuel à date arrêté au 20 avril 2025.
En magasins, les premières tendances de l’année 2025 montrent une hausse des ventes des végétaux en sachet par rapport à 2024.
Entre janvier et août 2025, les achats des ménages ont en effet augmenté de + 7,7 % par rapport à la même période en 2024 sur l’ensemble des végétaux prêts à l’emploi.
Dans le rétro
1993-2024 : la poussée des salades et légumes prêts à l’emploi
Source : SVFPE 2023 – volumes vendus par les entreprises.
La consommation des végétaux prêts à l’emploi s’est progressivement enracinée dans le quotidien des Français. Les premiers chiffres collectés par le SVFPE en 1993 montrent que les entreprises avaient alors vendu environ 23 000 tonnes de légumes prêts à l’emploi sur le marché.
En 2024, d’après les estimations des fabricants, le chiffre des ventes de salades et légumes prêts à l’emploi en magasins et restauration hors domicile s’élèvent à environ 110 000 tonnes. Les premiers chiffres collectés par le SVFPE en 1993 montrent que les entreprises avaient alors vendu 23 364 tonnes de légumes prêts à l’emploi sur le marché. 30 ans plus tard, ce chiffre a été multiplié par près de 5 fois plus !
