Les salades et légumes prêts à l’emploi s’invitent dans les menus de fin d’année pour apporter fraîcheur, couleurs et saveurs variées aux repas festifs.
Les végétaux frais prêts à l’emploi, alliés des repas de fête
Déjà lavés, épluchés, râpés ou émincés, ils offrent une solution pratique pour composer de belles assiettes sans passer des heures en cuisine.
Leurs principaux avantages, praticité et gain de temps : 49 % des acheteurs apprécient de pouvoir les utiliser directement, sans préparation, et 48 % soulignent le temps économisé.*
Les salades en sachet séduisent également 40 % des Français, notamment grâce aux nombreuses variétés proposées en toutes saisons.*
Aujourd’hui, 54 % des Français consomment des légumes et crudités prêts à l’emploi tout au long de l’année.*
Ces commodités sont particulièrement appréciées pendant les fêtes, quand les préparatifs sont nombreux et que le temps manque. Le large choix de salades permet également de varier facilement les recettes.
Des ingrédients faciles à associer et à sublimer
Les jeunes pousses, la mâche, les carottes râpées, le chou émincé ou encore les mélanges de légumes prêts à cuisiner deviennent ainsi les complices de compositions festives et soignées. Faciles à associer aux produits de la mer et aux saveurs de décembre, ces ingrédients permettent de créer rapidement des entrées originales, des accompagnements généreux ou des plats légers entre deux repas plus copieux.
Des recettes festives, colorées et raffinées
Pour accompagner les repas de fête, ces suggestions mettent les salades et les légumes prêts à l’emploi à l’honneur dans des compositions originales et raffinées.
La salade de ravioles à la mâche offre un agréable contraste entre le fondant des légumes et le croustillant des ravioles. Sous la forme d’une couronne de Noël, jeunes pousses, chou émincé, carottes râpées et saumon fumé composent une assiette particulièrement festive. La préparation aux Saint-Jacques poêlées associe les saveurs délicates des produits de la mer à la fraîcheur des clémentines et au caractère des noisettes torréfiées. Présentée en timbale, la préparation au saumon, accompagnée d’une brunoise d’avocat et de jeunes pousses, offre une présentation élégante.
Des idées pleines de saveurs, pour revisiter les recettes, égayer les assiettes et faire de chaque repas de fin d’année un moment aussi convivial que savoureux.
Les quatre recettes à retrouver :
Salade de ravioles croustillantes à la mâche et légumes prêts à l’emploi
Couronne de Noël aux jeunes pousses, chou émincé, carottes râpées et saumon fumé
Salade festive aux Saint-Jacques poêlées, clémentines fraîches et noisettes torréfiées
Timballe de saumon, brunoise d’avocat et jeunes pousses
*Source : enquête SVFPE / CSA 2026