Dans un quotidien où le temps semble toujours nous manquer, les salades et légumes prêts à l’emploi s’imposent comme des indispensables en cuisine. Pratiques, variés et savoureux, ils facilitent la préparation des repas tout en préservant notre équilibre alimentaire. Que ce soit pour une pause rapide ou un dîner plus élaboré, ces produits gagnent chaque année le cœur des consommateurs grâce à leur fraîcheur et leur disponibilité.
Découvrez les 10 bonnes raisons d’adopter les salades et légumes prêts à l’emploi et de leur faire une place de choix dans vos menus !
1 - Praticité : les crudités et légumes en sachet sont simples et rapides à mettre en œuvre. Déjà triés, coupés, lavés, ils ne demandent aucune intervention supplémentaire avant d’être servis, ni lavage ni rinçage. On estime en particulier qu’une salade en sachet fait gagner 10 minutes sur la préparation du repas !
2 - Choix : l’éventail des crudités et légumes prêts à l’emploi proposé en magasins est extrêmement large. Le choix est vaste pour répondre à toutes les envies, quelles que soient les occasions de consommation : de l’apéritif au fromage, en accompagnement ou au cœur de recettes simples ou sophistiquées. Goûts, formes, couleurs… on trouve des légumes prêts à l’emploi pour toutes les envies. Du côté des salades, de la plus classique laitue à l’originale jeune pousse de betterave rouge, les salades en sachet offrent d’infinies possibilités culinaires ! Elles apportent leur touche verte et fraîche dans de nombreuses préparations du quotidien : salades composées, smoothies, sandwiches, bouchées apéritives…
3 - Équilibre : les crudités et légumes prêts à l’emploi s’inscrivent au cœur de notre équilibre alimentaire. Ils constituent un moyen simple et rapide d’ajouter une portion de légumes à nos menus.
4 - Fraîcheur : les végétaux prêts à consommer sont d’une fraîcheur exemplaire. Il s’écoule en moyenne moins de 48 heures entre leur mise en sachet ou en barquette et la commercialisation en magasin. Stockés dans la partie la plus froide du réfrigérateur, ils conservent leurs qualités jusqu’à leur date limite de consommation.
5 - Disponibilité : les crudités et légumes prêts à l’emploi permettent en particulier aux consommateurs de savourer leurs variétés préférées tout au long de l’année.
6 - Portionnable : Une fois l’emballage ouvert, selon les légumes et les variétés de salades, les végétaux prêts à l’emploi peuvent se conserver entre 24h et 48h dans leur conditionnement d’origine.
7 - Antigaspi : les légumes prêts à l’emploi permettent de limiter le gaspillage. Il existe en effet une large diversité de tailles de conditionnements pour répondre aux différents besoins des consommateurs. On trouve par exemple des salades en format individuel de 40 g jusqu’au format familial de 500 g et même à 2 kg pour la Restauration Hors Foyer.
8 - Authenticité : les crudités et légumes prêts à l’emploi ont les mêmes caractéristiques que leurs homologues vendus en vrac. Comme eux, ils sont cultivés en pleine terre par des maraîchers qui, souvent, fournissent également les légumes en vrac. Leur seule différence, c’est qu’une fois récoltés, ils sont coupés, triés et lavés pour faire gagner du temps à la maison !
9 - Traçabilité : les végétaux prêts à l’emploi bénéficient d’une traçabilité totale. Les informations figurant sur l’emballage permettent de remonter à la date et au lieu de récolte. Pour la plupart, ils sont cultivés par les agriculteurs et maraîchers hexagonaux. Pour les salades, les maraîchers sont implantés au cœur des régions françaises durant les 2/3 de l’année, d’avril à novembre parce que les conditions météorologiques le permettent. Elles sont même cultivées toute l’année dans la région Pays de la Loire pour certaines variétés comme la mâche.
10 - Emploi : la filière des végétaux prêts à l’emploi représente plus de 3 500 emplois directs e
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