Dans son ouvrage On va déguster la France, François-Régis Gaudry met à l’honneur pas moins de onze salades régionales en page 106 au titre aussi drôle qu’évocateur : “Raconte-moi des salades”. Une véritable promenade gourmande à travers les terroirs de France, où chaque recette raconte une histoire et un savoir-faire local.
Bonne nouvelle : dans notre culinothèque, nous aussi, nous célébrons la salade sous toutes ses formes prêtes à consommer évidemment ! Des recettes colorées, équilibrées et pleines de fraîcheur, parfaites pour varier les plaisirs au fil des saisons.
Saumon gravlax et salade de mâche
Salade anti-gaspi aux feuilles de chêne
Dans le dernier numéro du magazine Breton en Cuisine, on découvre un délicieux p...
