Salade Tex Mex, jeunes pousses, poivrons et chou rouge
Difficulté :
15 min4 personnes
Ingrédients
125 g de jeunes pousses prêt à l’emploi
100 g de chou rouge prêt à l’emploi
200 g de poivrons en lamelles prêts à l’emploi
1 petite boîte d’haricots noirs
200 g de viande de bœuf haché
1 c à c de paprika
1 paquet de tortilla chips
Huile d’olive
sel
Pour la sauce : 1 avocat, 2 c à s de yaourt à la grecque, ½ citron, 1 gousse d’ail, 1 c à s d’huile d’olive, Sel et poivre
Préparation
Mélanger les jeunes pousses, les poivrons, le chou rouge et les haricots noirs
Faire dorer dans un peu d’huile la viande hachée, le paprika, le sel et le poivre.
Répartir la viande dorée sur la salade
Pour la sauce : mixer l’avocat, le yaourt, le jus de citron, l’ail et l’huile d’olive. Assaisonner et rajouter un filet d’eau pour avoir une texture lisse.
Ajouter de la sauce sur la salade et des chips dessus
Servir avec des chips et éventuellement la sauce restante
