La salade, un accompagnement parfait !Julie Andrieu, la célèbre critique gastronomique, nous fait découvrir dans son nouveau magazine de début d’année, 65 recettes pour fondre en hiver ! Parmi celles-ci, la salade est utilisée de nombreuses fois comme accompagnement.
Par exemple, page 28, la salade accompagne parfaitement le canard à l’orange, une belle viande rouge, allégée simplement grâce à une salade bien assaisonnée.
Et pour un environnement fraicheur à de nombreux plats, voici quelques suggestions :
Saumon gravlax et salade de mâches aux pignons et au parmesan
Dans le dernier numéro de Bretons en Cuisine, à la page 42, découvrez des recett...
Dans son ouvrage On va déguster la France, François-Régis Gaudry met à l’honneur...
