Dans son livre « les 4 saison de la bonne humeur » (ED. Le livre de poche), le professeur Michel Lejoyeux recommande de privilégier les fruits et les légumes en page 94, d’en remplir toujours la moitié de nos assiettes au printemps (p.94), c’est la bien sûr que nos salades et légumes prêts à l’emploi entrent en piste (p.103) même en page 105 et 106 ce médecin n’hésite pas à citer la salade et la courgette comme antidépresseur naturels… Il précise aussi que si nous en consommons tous les jours, nous diminuerons de 20% notre risque de déprime.
Voici donc 2 suggestions d’assiettes de printemps :
Rouleaux de printemps aux crevettes et légumes
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