Pour beaucoup de consommateurs et de gourmands, le printemps sonne la saison des asperges !
Blanches, vertes, en vinaigrette ou avec une mousseline, les asperges sont les « stars du moment sur les étals », rappelle la journaliste Pauline Petillo, qui conseille une recette de salade de printemps aux asperges, dans un super article comportant de nombreuses recettes fraîcheur.
Pour un repas sain, léger et raffiné, les asperges – riches en fibres et vitamines – se marient à merveille dans une salade de printanière, élaborée à partir de la gamme de salades prêtes à l’emploi de nos maraîchers français.
Comme celle présentée ci-dessous :
Salade de Mesclun, asperges rôties à la feta
L’avis du Dr Laurence PLUMEY. Médecin Nutritionniste. Praticien des Hôpitaux de...
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